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香蕉不是人人好 營養師:這類人不能多吃

M當當 2017-10-18 檢舉

2017-10-18 16:45聯合報 記者賴香珊╱即時報導

近期蕉價大跌,政府呼籲民眾支持國產水果,而香蕉 除富含蛋白質、磷和膳食纖維等營養成分,更有血清素、色胺酸等腦中神經傳導物質,有助於調整情緒,且改善睡眠品質,堪稱「療癒系水果」。

衛福部南投醫院因此大量採購名間鄉特級香蕉,分送院內同仁享用,南投醫院院長洪弘昌說,醫護人員長期處在高壓工作環境,有時為服務病患而未能準時吃三餐,因此發放在地香蕉療癒同仁,也幫他們補充熱量,同時也照顧縣內農民。

南投醫院營養師蔡玉思則說,香蕉之所以療癒,是因為含有血清素和「褪黑激素前驅物」色胺酸,它們能使人心境變得舒暢,進而調整情緒,幫助睡眠,因此若有失眠困擾,建議睡前可喝杯香蕉牛奶助眠。

而香蕉中的水溶性膳食纖維、果膠和果寡糖成份有助平衡腸細菌,促進腸胃蠕動助消化,進而增加排便;植物固醇則能降低血液中膽固醇濃度,減少罹患心血管疾病的風險;此外,對高血壓患者也是降血壓的好水果。

蔡指出,每100克香蕉可提供358mg鉀,而鉀和體內調節血壓等作用有關,能維持體內鈉鉀平衡,有研究就指出,高鉀搭配低鈉的飲食型態,有助於降低血壓。

只不過,對多數人營養且好處多多的香蕉,對罹患糖尿病或腎臟疾病患者則可能帶來不良後果;蔡玉思說,正因為香蕉富含鉀離子和糖份,過度攝取恐影響腎臟功能和血糖控制,因此這類型患者食用時應須特別注意。

近期蕉價大跌,政府呼籲民眾多多選購,支持國產水果也照顧農民。圖/報系資料庫

衛福部南投醫院近期採購名間鄉特級香蕉,分送院內同仁享用,療癒其心靈也補充熱量。圖/南投醫院提供

來源:health.udn.com
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