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2017年最流行的減肥方法:生酮飲食

媽祖有保庇 2017-10-13 檢舉

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減肥的方法每年都在不斷更新,如果說起2017年最紅的減肥法,大概非生酮飲食莫屬了。短短幾個月之內,包括電視、臉書、ptt、部落客、影視明星,一瞬間所有人都在談論生酮飲食。看網紅們一個月瘦下五公斤,生酮飲食真的有那麼神奇嗎?如果要採行生酮飲食,又該怎麼開始呢?以下這篇文章將為你匯集所有關於生酮飲食得必需資訊,讓你5分鐘內就搞懂生酮飲食。

生酮飲食是什麼

生酮飲食法又稱為「限醣飲食減重法」,簡單來說就是吃很少的碳水化合物(澱粉類、糖類等等),並以油脂來代替平時從碳水化合物中得到的能量,模擬飢餓狀態,強迫人體燃燒脂肪。由於脂肪在體內分解後會產生酮體(ketone),因此這種以脂肪作為主要能量來源、不斷產生酮體的飲食法,就叫做生銅飲食。

雖然生酮飲食直到近年才開始爆紅,但其實早在1920年,就已經有了生酮飲食的概念。一開始生酮飲食被用來治療兒童癲癇,經過數十年的研究,雖然今天臨床上癲癇的有效藥物不少,生酮飲食依然是癲癇的治療方法之一。

由於脂肪較容易產生飽足感,可以維持身體長時間不感到飢餓,讓人體燃燒脂肪的同時,也避免攝取過多熱量,因此這幾年也被用來當作減肥方法的一種。近期很夯的防彈咖啡,就是利用生酮飲食的原理,用充滿油脂的防彈咖啡作為早餐,喝完之後飽足感可以維持6小時,再搭配低糖、高油脂的飲食,號稱一個月可以瘦下5公斤。簡單又不失美味的減肥法,讓許多明星和部落客趨之若鶩。

總的來說,當一天內攝取的營養中,脂肪佔總熱量約80%,醣類佔10%以下,其餘熱量由蛋白質供應,使得身體消耗大量脂肪,這樣的飲食就可以稱為生酮飲食。

生酮飲食原理

看到這裡你可能有些霧煞煞:什麼?吃那麼多脂肪還可以瘦?這是什麼妖術?

生酮飲食不是妖術,是有醫學根據的。生酮飲食的原理和人體內的能量利用機制有關。一般來說,我們吃進去提供身體能量的食物可以分為三大類:碳水化合物、蛋白質和油脂。碳水化合物在體內會分解為葡萄糖,一部分提供能量,一部份儲存在肝臟,形成肝醣。人體需要能量時,首先會利用葡萄糖,接著利用肝醣,如果以上兩者個存量都不夠了,則會開始將脂肪酸和胺基酸轉化為新生葡萄糖利用,最後把脂肪分解成酮體,作為熱量來源。因此如果減少碳水化合物攝取,體內脂肪就會被當成能量來源分解燃燒,產生酮體,達到減脂效果。用最簡潔的一句話來說,就是少吃碳水化合物,體內多餘的脂肪就會被消耗。

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來源:www.taiwannutrition.com
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