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玉米染病生長出來的東西醜陋險惡似腫瘤,卻是一種美味和藥材!

小不点 2017-10-13 檢舉

去新疆旅遊時,若想“方便”一下其實是很不方便的!這是新疆旅遊中最困惑人的事情。這不,有一回萬不得已,眾姊妹搭伴一起鑽了一回路邊的玉米地,解決一回是一回。

未料想,這不便之便,卻令我驚喜地發現了多年不見的稀罕物——烏米!只見眼前的一棵玉米上結的不是順順溜溜的玉米棒子,而是一個黑色腫瘤般的凹凸物!

這東西雖然看起來令人生厭,甚至令人感到噁心,但是有過農村生活經驗的人一定認識它,玉米生了病,長出來的就是烏米,這是玉米種植難以根除的一種病害——黑穗病。

因為從小就知道,在玉米地裡發現這東西,必須掰下來帶走,因為如果讓它隨意在玉米秸上生長破裂落地,會把病灶繼續傳播到來年種植的作物上。雖然覺得外出旅遊尤其是在新疆旅遊,應該是絕對不動當地的一草一木一針一線,還是以自認為是負責任的角度,親自掰下了那團烏米,帶回旅遊車上兀自玩味。

如果說僅僅是出於“負責任”,確切地說那還有點自我抬舉自己吧。別看烏米醜陋險惡,它還是孤寂童年裡的一樁充滿樂趣的記憶呢!這些年,遍尋不見,竟然在遙遠的新疆玉米地裡發現了它!

如果現在我告訴你這東西可以吃,並且還堪稱美味呢,你會不會吃驚?玉米黑穗病是由玉米黑粉菌感染所致,病原菌為真菌,屬於系統侵染病害,雌穗受病菌破壞,變成“烏米”。而烏米相當於是一種可食用菌類,有的地方就稱作是玉米蘑菇。

烏米不但可食用,而且還是美味呢!不但可用來做菜,還可以生吃呢!不但可以當美味食用,還具有藥用價值呢!據《中華本草》記載,烏米具其有健脾胃、利肝膽、安神等功效。小時候我吃過媽媽用烏米煮的菜,雖然已經記不起味道,但因歲月流逝而令人懷念!你吃過烏米嗎?隨著農業種植技術的革新,黑穗病已經得到有效遏制,所以,烏米已經變成稀罕物了!農民吃掉它的做法,恐怕也功不可沒吧!

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